Dal 7 al 9 febbraio, alla Fortezza da Basso di Firenze, il salone food di Pitti Immagine ha raccontato eccellenze e peculiarità dell’enogastronomia contemporanea. L’edizione numero 19 ha ruotato intorno al tema “Cibo vero – True food”, a sottolineare l’autenticità e la concretezza di materie prime e prodotti che il salone pone all’attenzione di un pubblico di buyer sempre più internazionale. Un percorso in continua evoluzione che ha visto protagoniste anche le imprese associate a CNA, unica associazione di categoria partner della manifestazione, provenienti da Calabria, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana e Veneto. Prodotto, ma soprattutto storia imprenditoriale e territorio, sono al centro della manifestazione che continua ad attrarre un numero sempre maggiore di operatori del settore enogastronomico esteri.
Nel 2025, i compratori internazionali sono aumentati del 24%: ben 900 buyer internazionali sono arrivati a Firenze da Francia, Germania, Stati Uniti, Svizzera, Gran Bretagna, Spagna, Austria, Belgio, Olanda, Turchia. Buone anche le presenze dell’Est europeo e di tanti mercati extra continentali: Australia, Giappone, Canada, Corea del Sud, Singapore, Thailandia, Emirati Arabi e Arabia Saudita, Messico, Brasile e Nuova Zelanda.
Il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE, infatti, hanno promosso e supportato la strategia di internazionalizzazione e promozione dell’industria italiana di eccellenza, un contributo fondamentale per il programma di incoming dei migliori operatori esteri e di comunicazione. Le imprese CNA hanno, dunque, avuto l’opportunità di incontrare distributori, importatori, negozi specializzati, professionisti dell’horeca e ristoratori.
“Iniziative come questa rappresentano il volano perfetto per l’internazionalizzazione delle imprese artigiane che preservano ancora oggi una tradizione autentica contribuendo a definire l’identità del Made in Italy”, il commento di Valeria Baranello, coordinatrice nazionale CNA AgroAlimentare.
Questo articolo Taste 2026, a Firenze CNA porta le eccellenze dell’artigianato alimentare è stato pubblicato su CNA.
