La pizza in Italia, una fotografia post covid

Rotonda, quadrata, a tranci, margherita o gourmet la pizza, in tutte le sue versioni, rimane uno dei piatti più amati nel mondo ed è uno dei prodotti gastronomici più conosciuti. Nonostante le numerose chiusure dovute all’emergenza pandemica, questo settore rimane trainante per lo sviluppo economico. Lo dimostrano i dati di un’indagine CNA Agroalimentare ripresi da Ristorazione italiana magazine, la rivista di enogastronomia e cultura mediterranea.

 

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